文：書包客-駱筱尹 攝影：駱筱尹
牛耳石雕公園，乍聽之下當然少不了牛、石雕和公園了！
進入園區後沿途可以看到不少跟「牛」相關的雕刻，
其中在入口進去後不久，可以看到很醒目的石柱雕刻，
它其實是三根石柱組成的三角形，給人一種遺跡、祭祀、神秘的感覺，
在石柱後面的景色也算遼闊，明明這裡地勢就不是很高，
但因為沒有其他建築物擋到，看過去還是很心曠神怡的~
在石柱的對面就是牛耳另一項特色──「蝴蝶」
這個蝶舞牛耳的公園是一片草原，yui 夏天去時，真的看到一堆蝴蝶，
除了真的蝴蝶之外，在公園周圍有很多這樣的裝置藝術，
看似只是蝴蝶樣貌的看板 (?
但其實可以拿來拍照的 !!
只要站在蝴蝶身體的前面 ~ 再來「喀擦」一聲，就長出美美的蝴蝶翅膀囉 ~~
除此之外還有牛耳設計的蝴蝶許願卡，誠心的寫上願望，綁在樹上，
可以讓蝴蝶們幫你傳達心意 (?!)
太陽很大時來到牛耳，其實也不用太擔心，
在旁邊有一整排樹木，會有置身森林步道的感覺 ~
而且這棵樹 !! 綁這樣的繩子 !! 很像神社裡會看到的~
牛耳裡還有類似紀念品專賣店，
裡面東西的種類很多，正確來說應該比較像「伴手禮」
從酒、羊乳片到蜂蜜等等，很多可以挑選 (也有正龍酒莊的酒唷 :D
再來要進入這次的重點了 !!
這叫「雕之森」的餐廳還有另一個特別的名稱──樹屋，
之所以叫樹屋，當然就會讓你在用餐環境下看到「樹」!!
貨真價實如假包換的樹，絕對不是找一顆假的擺在那敷衍你。
讓我們看下去就知道了 ~~
這裡是二樓，
從這裡可以看出樹屋的樹是「垂直」貫穿的，
從上面這張可以很清楚看到樹幹穿到三樓的情況，
而且樹的狀態看起來很好，葉子嫩綠、樹幹挺拔。
二、三樓的採光非常好，
這樣應該也稍稍有助於樹健康的生長在室內吧 ~~
講了這麼多，接下來真的要進入正題了 ˊˇˋ
典雅的餐具，配色讓人看了很舒服，日式風格，小巧雅緻。
樹屋的套餐價格分為三種，800、1200和1500
不同價格的餐點都不太一樣，接下來 yui 就依照價格開始介紹囉 ~
800的沙拉是跟蝴蝶做結合，配合牛耳的蝴蝶主題。
這個生魚片是800、1200、1500的都包含在內了 ~
鮭魚卵、青尾鳥、黑鮪魚肚、白旗魚、魚子醬、透抽(還有撒金箔唷 ~~
哇沙米也是現磨的 ~
可惜 yui 不太敢吃生魚片，不然樹屋的生魚片是新鮮有名的，而且擺置的非常華麗。
蒜蒸鯛魚，因為是蒸的，雖然湯汁的顏色有點醬油(?)，但吃起來是清爽的。
焗烤翡翠綠竹筍，綠綠的是沙拉，是沙拉跟筍子一起拿去焗烤，
只有沙拉上淺淺的一層焗烤，不影響筍子本身的甜味和水分。
筍子是一塊一塊切好的，用叉子直接戳下去就對了 !!
手羽佐塔塔醬，手羽是日文雞翅的意思，
雖然長得也像雞翅，但裡面包的絕對不是雞肉 !! 很特別的口感，跟雞腿包飯的感覺有點類似
鮮魚味噌湯，因為有加入海鮮的關係，讓味噌湯多一層口感，
yui 一般很怕味噌湯很鹹，那喝起來超痛苦，
不過這道味噌湯不會歐，不會過鹹，喝了也不會膩。
鮭魚飯糰，本來以為會是炸飯糰之類的就不想碰，
沒想到咬一口之後，除了鮭魚香外，還有「起司」的味道一起入口，
是那種焗烤起司 ~~
吃的時候用海苔包起來後，手可以擋住咬的另一邊，
不然咬一口之後，飯就開始從後面掉了 XD
再來1200的 ~
沙拉從左邊開始是 叉燒鴨、核桃小魚乾、干貝唇、乳酪起司、鱈魚乾豆腐
建議從右邊開始吃到左邊唷，口味越來越重 ~
盤子邊邊裝飾的粉紅色其實是鱈魚鬆，可以吃的唷 !!
鱈魚乾豆腐走清淡風格，符合豆腐給人的清淡口感，
而核桃小魚乾比較偏甜，雖然甜，但是跟小魚乾很搭的，完全沒有違和感 ~
銀魚夏筍蒸，因為是筍(筍是切丁的唷，直覺就是很適合夏天吃 ~
走的也是清爽路線 ~
鹽烤鯛魚
菲力佐紅酒醬
鮪魚山藥丼，是建議先沾醬油再吃唷。
再來是1500的 !!
從左邊到右邊依序是 南非鮑魚、醃漬鯖魚、柚子蘿蔔、日本榨菜、醃蒜頭
一樣建議從右手邊湯匙那開始吃 ~ 裝飾用的玫瑰花瓣也是可以吃的 ~~
清蒸北寄貝
鹽烤午仔魚，皮烤得微微金黃，焦脆焦脆的，肉質也很嫩。
沙朗牛佐雙色鹽，是黑色跟白色的鹽唷。
波士頓龍蝦佐香橙醬
握壽司
龍蝦味噌湯，龍蝦的腳腳還跑出來，看起來莫名吸引注目 XD
簡單的水果，不論價位，都一樣的 ~
藍莓慕斯，用方形的小玻璃杯裝，不會過甜，而且很綿密。
三種套餐，不論是哪一道菜都看得出來其中的用心，
從餐具的擺設、花色到餐點本身的裝飾都非常精緻。
一開始聽到樹屋瞬間想到的是巧虎島裡面陶樂比住的那種 XD
沒想到，真的見到後，是一種雅緻、舒適的
穿插的在餐廳的樹，為用餐環境加了很多分，
加上採光好，有一種在樹林裡享受餐點的感覺，跟一般光是華麗的餐廳很不一樣，
是會讓人驚喜的地方。
--資訊--
牛耳藝術渡假村-樹屋餐廳
電話：049-2912248
地址：南投縣埔里鎮中山路四段1號
網址：http://www.neweraart.com.tw
粉絲團：https://www.facebook.com/pulinears
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